চিকেন চটপটা রেসিপি

মুরগি দিয়ে নানা পদ রান্না করা যায়। বিশেষ দিনগুলোতে মুরগি রান্না না হলে চলে। তবে সবসময় গদবাঁধা রান্না খেতে খেতে বিরক্তি চলে আসে। এ জন্য চাই নতুন নতুন আইটেমে রান্না করা। সেরকমই একটি রেসিপি চলুন জেনে নেওয়া যাক। চিকেন চটপটা রেসিপি।

উপকরণ:

মুরগি (সেদ্ধ ও হাড় ছাড়া, ছোট টুকরো করে কাটা) ২৫০ গ্রাম, টমেটো টুকরো করা ২টি, আলু (সেদ্ধ ও ছোট টুকরো করা) ২টি, পেঁয়াজ (মাঝারি সাইজের) ১টি, কাঁচামরিচ কুচি ২টি, জিরা গুঁড়ো ২ চা চামচ, লাল লঙ্কাগুঁড়ো ১/২ চা চামচ, আমচুর পাউডার ১ চা চামচ, রিফাইন্ড তেল ১/২ চামচ, গোটা জিরা ১/২ চামচ, চাটমসলা ১ চা চামচ, লেবুর রস ২টি, ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি:

প্রথমে পাত্রে তেল গরম করে জিরা ফোঁড়ন দিন। আলু, টমেটো, পেঁয়াজ একসঙ্গে হাল্কা করে ভেজে নিন। চুলা থেকে নামিয়ে এর মধ্যে কাঁচা মরিচ, জিরা গুঁড়া, মরিচগুঁড়া, আমচুর ও চাটমসলা দিয়ে ভালো করে মেখে সেদ্ধ চিকেন দিয়ে দিন। ওপরে লেবুর রস দিয়ে ওপর-নিচ করে ঝাঁকিয়ে নিন। উপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।