নারিকেলের নাড়ু প্রস্তুত রেসিপি

নারিকেলের নাড়ু প্রস্তুত রেসিপি

উপকরণঃ
নারিকেল - দুটি
চিনি - (আধা কেজি থেকে এক কেজি)
এলাচ গুঁড়ো - আধা চা চামচ
তেজপাতা - একটি
দারুচিনি – দুই/চার টুকরো


প্রস্তুত প্রণালিঃ 
প্রথমেই কোরানো নারিকেল ও চিনি ভালো করে মিশিয়ে কড়াইয়ে দিন। কড়াই নন-স্টিকি হলে ভালো হয়। তাহলে নিচে পোড়া লাগবে না। নারিকেল ও চিনির সঙ্গে দারুচিনি, তেজপাতা, এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। এরপর সব উপাদান কড়াইয়ে ভাজতে থাকুন। ভাজতে ভাজতে নরম ও আঠালো হয়ে এলে চুলা থেকে কড়াই নামিয়ে নিন। এরপর হালকা ঠান্ডা হলে অল্প অল্প করে হাতের তালুতে সামান্য ঘি মেখে ছোট বলের মতো গোল আকৃতি দিন। এবার সাজিয়ে পরিবেশন করুন।


(সংগৃহীত)