পাস্তা রেসিপি # ১০০ গ্রাম পাস্তা
# ১ কাপ দুধ
# ১ কাপ টমেটো কিউরি
# ১ টেবিল চামচ লাল শুকনো মরিচ গুঁড়া
# ১ টেবিল চামচ রসুনের পেষ্ট
# ১টি ছোট পেঁয়াজ কুচি
# ১টি ক্যাপসিকাম কুচি
# ১.৫ টেবিল চামচ টমেটো সস
# ১টি ধন্দুল কুচি
# ২ টেবিল চামচ চিজ বা পনির
# ১/২ টেবিল চামচ অরিগোনা
# ১ চা চামচ ধনে পাতা কুচি
# লবণ স্বাদমত
# ১ টেবিল চামচ মাখন
# ১ চা চামচ ময়দা .
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে একটি প্যানে মাখন দিয়ে দিন। এরপর এতে ময়দা যোগ করুন। -ময়দা, মাখন ভাল করে মিশে গেলে এতে দুধ দিয়ে দিন। দুধ, মাখন, ময়দা ভাল করে নাড়তে থাকুন যতক্ষন না এটি ঘন না হয়। -ঘন হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। -আরেকটি প্যানে মাখন দিয়ে দিন। মাখনের সাথে পেঁয়াজ কুচি, রসুনের পেষ্ট দিয়ে নাড়ুন। -তারপর এতে ক্যাপসিকাম কুচি, ধন্দুল কুচি ( যেকোন সবজি ব্যবহার করতে পারেন ) দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। যদি মাংস দিতে চান, মাংসও দিয়ে দিতে পারেন। -এতে টমেটো কিউরি দিয়ে আবার নাড়ুন। -এরপর একে একে টমেটো কেচাপ, ড্রাই অরিগেনো, শুকনো লাল মরিচের গুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। -টমেটো প্যানে লেগে গেলে অল্প কিছু পানি দিয়ে নাড়ুন। -এবার এতে হোয়াইট সস দিয়ে নাড়ুন। -হোয়াট সস রান্না হয়ে এলে এতে চিজ দিয়ে ভাল করে নাড়ুন। -কিছুক্ষণ রান্না করার পর এতে লবণ এবং সিদ্ধ করা পাস্তা দিয়ে আবার কিছুক্ষণ নাড়ুন। -পাস্তা রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে ওপরে ধনে পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পাস্তা।
(সংগ্রহীত )
No comments:
Post a Comment